“一扇門窗，陽(yáng)光柔和地灑進(jìn)來，花香不著痕跡地浸透進(jìn)來。指尖劃過老舊的紅磚，穿過巷子，聽到熟悉的叫賣聲，還有鍋爐傳來的陣陣香氣。一份熱干面、一份豆皮，在這陽(yáng)光里迎來了早晨，這是屬于湖北的情懷--過早！” 食物除了暖胃，也是我們獲得美好生活體驗(yàn)的方法之一，當(dāng)然它也是一種情懷和鄉(xiāng)愁。然而不管我們走的多遠(yuǎn)，故鄉(xiāng)的味道永遠(yuǎn)是最難忘的，它永遠(yuǎn)存在心里的最深處，有多少的人會(huì)在異鄉(xiāng)默默地尋找一份屬于舌尖上闊別的舊味呢？ 在漢廚這個(gè)項(xiàng)目中，設(shè)計(jì)師想打造出一個(gè)獨(dú)具匠心并具有生活化氣息的就餐場(chǎng)景，讓身在異鄉(xiāng)拼搏的同鄉(xiāng)人在吃到地道湖北菜的同時(shí)還能引起情感共鳴，而非湖北籍的食客們則通過餐廳里純正的湖北菜和溫暖壞境，吸引他們愛上湖北菜。 餐廳墻面上隨處可見的舊照和小物件，都是設(shè)計(jì)師們精心挑選的“情感產(chǎn)品”，這些裝飾使食客們對(duì)過往的情感引起共鳴或者聯(lián)想，從而將這種獨(dú)特的用餐場(chǎng)景體驗(yàn)深深印在心中。這種特殊的場(chǎng)景氛圍設(shè)計(jì)，是為了能更好的體現(xiàn)出湖北生活化的情景，也是為了讓湖北籍的人們找到家鄉(xiāng)的味道和歸屬感。 我們希望食客們隨時(shí)都能感受到湖北人當(dāng)?shù)厝松畹臒熁饸猓虼藦脑O(shè)計(jì)師提取了上世紀(jì)沿江租界一帶，具有復(fù)古主義韻味的建筑拱劵為框架元素，通過老建筑的元素來引起食客的記憶和感知，以及結(jié)合餐廳內(nèi)純正湖北菜，來傳播生活在江漢平原居民的飲食民俗文化。 街頭巷尾的孩童早已長(zhǎng)大成人，家鄉(xiāng)的模樣也早已變了樣，但記憶中的湖北菜卻躲過了歲月的變遷，一直沒有變樣，早嘗戶部巷，夜吃慶吉街，幾輩子人繁衍生息的時(shí)光就繞在心脾的食物香氣里溜過去了，而現(xiàn)在哪怕是身處異鄉(xiāng)，也可以約上三五知己，來漢廚嘗嘗記憶中的湖北菜！
漢廚深圳車公廟店餐飲設(shè)計(jì)空間和餐飲空間環(huán)境
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